Monday, September 26, 2011

La Vérité à Propos du Cholestérol

Je vais vous mettre au courant de quelque chose de choquant. Le cholestérol n'est pas le principal coupable des maladies cardiaques. Je sais que cela peut être difficile à croire après tout ce que nous avons entendu sur les dangers d'un haut taux de cholestérol de la part de nos médecins, et des médias. Mais la vérité est que ce ne sont pas les niveaux de cholestérol eux-mêmes ou les aliments contenants le cholestérol qui sont coupables des maladies cardiaques, ce sont ces aliments et toutes les autres choses qui causent des inflammations dans votre corps qui sont la principale cause des maladies cardiaques (ainsi que le diabète et le taux de glycémie élevé).

Qu'est-ce que le cholestérol et pourquoi en avons-nous besoin ?

Le cholestérol est une substance douce et cireuse trouvée parmi les lipides (graisses) dans la circulation sanguine et dans toutes les cellules de votre corps. C'est une partie importante de votre corps sain car il est utilisé pour former des membranes cellulaires. Le cholestérol aide aussi dans la fabrication de biles (lesquelles aident à digérer les graisses), et est également important pour le métabolisme des vitamines solubles dans les graisses, y compris les vitamines A, D, E, et K. Il s'agit du meilleur précurseur pour la synthèse des vitamines D et de plusieurs hormones aux stéroïdes (qui comprennent le cortisol et l'aldostérone dans les glandes surrénales, et les hormones sexuelles progestérone, les divers estrogènes, testostérones, et dérivatifs).

Comment quelque chose de si bon peut-il être si mauvais ?

Le cholestérol a été accusé à tort parce que lors d'une inspection des artères de quelqu'un ayant un risque d'arrêt cardiaque, les niveaux de cholestérol et de plaque développés sont très élevés. Le cholestérol est en fait transporté vers les tissus cellulaires en tant que réaction inflammatoire qui est là pour réparer les dommages. Il se logera uniquement dans l'artère et entraînera la plaque si l'artère est devenue endommagée. L'inflammation dans l'artère est ce qui cause ce dommage. En fait, il est à présent reconnu que la maladie coronaire qui entraîne les arrêts cardiaques est maintenant considérée comme étant la plupart du temps la cause d'une inflammation chronique.

Accuser le cholestérol pour les arrêts cardiaques serait l'équivalent d'accuser une augmentation de la sécurité policière dans une zone à haute criminalité. Ce n'est pas la police qui cause les crimes, elle est juste placée là en réponse aux crimes.

 

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Une question plus importante à nous poser à nous-mêmes est, comment réduisons-nous la quantité d'inflammation dans nos corps afin que le cholestérol ne s'attache pas à nos artères ?

Nous devons réduire toutes ces choses que nous faisons qui causent l'inflammation et augmenter les choses qui réduisent l'inflammation. Avant toute chose, nous devons nous tenir à l'écart des aliments qui causent des inflammations dans nos corps. Tout aliment qui entraîne une augmentation rapide des niveaux d'insuline dans le sang causera rapidement une inflammation dans le corps. Ces aliments sont le sucre, les pains blancs, la plupart des produits laitiers et presque tous les aliments emballés et transformés. Que vous reste t-il ? Des aliments frais et sains comme les fruits, les légumes, les protéines animales maigres, les noix, et beaucoup et beaucoup d'eau. Aussi, consommer des aliments riches en omégas 3 réduira de manière significative l'inflammation dans le corps (saumon, œufs biologiques, noix, et sardines).

Qu'en est-il de votre médicament contre le cholestérol ?

Certains sont peut-être en train de penser qu'il est simplement plus facile de prendre un comprimé et de ne pas avoir à changer ce que je mange. Mais vous devriez y réfléchir à deux fois en considérant les effets secondaires des statines (médicaments qui réduisent le cholestérol). Les effets secondaires rapportés les plus courants sont la fatigue, les maux de tête, la nausée et le plus courant de tous, les sévères douleurs musculaires et la dégénérescence musculaire. Si vous vous souvenez que le cholestérol est essentiel pour la formation des membranes cellulaires, prendre un comprimé qui réduit de manière radicale le cholestérol peut causer un dommage des membranes dans le tissu neural et musculaire. La plupart des gens qui prennent des statines se plaignent de douleurs du cou, du dos ou des jambes.

Des millions d'américains prennent maintenant des médicaments qui réduisent le cholestérol, mais le nombre de gens qui souffrent d'arrêts cardiaques et de maladies cardiaques ne fait que d'augmenter. Soyons responsable personnellement de notre santé et prenons vraiment le problème à la racine. Prendre en main votre régime et vous tenir à l'écart de ces aliments qui causent des réactions inflammatoires dans votre corps est votre première étape pour réduire votre chance de maladie cardiaque et d'arrêts cardiaques.

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La Vérité Vraie derrière les Aliments Biologiques

De nombreuses personnes ne sont pas au courant de ce que sont vraiment les aliments biologiques. On dirait que partout où l'on va maintenant, quelqu'un fait la promotion de quelque chose de « biologique ». Ces aliments valent-ils votre temps et votre argent ?

Il semblerait presque que certaines personnes ont peur de la nourriture biologique. Serait-ce vraiment possible ? Les gens ont-ils peur qu'en mangeant un morceau d'aliment biologique cela les initiera instantanément au culte de la nourriture biologique dans lequel vous n'êtes autorisé qu'à porter des sandales faites d'écorces d'arbre et où le déodorant est interdit ?

Je vous jure que ces gens m'ont dit « Et bien, vous ne pouvez pas être si biologique que ça car vous portez du maquillage et vous ne sentez pas mauvais ».

Comment ? Ce n'est pas ce que biologique veut dire du tout ! Tout ce que ça veut dire est que l'aliment ou le produit a été cultivé de la façon dont mère nature l'avait prévu : sans l'utilisation de produits chimiques, pesticides, herbicides et fongicides. En d'autres mots, naturellement !

 

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Certaines personnes ont-elles peur du prix ? Biologique ne veut pas forcément dire « casser la tirelire ». De nombreuses fois, lorsque je compare le prix d'un aliment biologique à un aliment traditionnel, la différence n'est que de quelques centimes. Dans le cas des sachets de carottes biologiques que j'ai achetés aujourd'hui pour mon déjeuner, ils étaient exactement au même prix que les traditionnels. Vous imaginez ?!

Si quelque chose à propos du mot « biologique » vous donne envie de bondir et de vous échapper, assurez-vous de lire le sujet précédent de mon blog « Existe-t-il des Aliments Biologiques Bon Marché ? »

Cela vous aidera à comprendre exactement pourquoi la nourriture biologique est à la mode de nos jours et ce que vous pouvez faire pour rendre facile, simple et pas si effrayant le fait de vivre de manière biologique !

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Comment Réduire votre risque de Maladie Cardiaque de Manière Naturelle ?

Êtes-vous l'une des millions de personnes qui souffrent de maladie cardiaque ou même pire ? Qui auraient déjà vécu un arrêt cardiaque ?

De nos jours, il est difficile de ne pas rencontrer quelqu'un qui soit souffre d'une maladie cardiaque, a eu un arrêt cardiaque ou à qui on a dit qu'il a un risque d'avoir une maladie cardiaque. C'est presque aussi courant que de rencontrer quelqu'un qui a les cheveux bruns. Malheureusement, les médias et même de nombreux médecins avec de bonnes intentions sont complètement mal informés sur comment s'attaquer à cette épidémie grandissante. C'est le tueur numéro un aux Etats-Unis et assaillant également beaucoup d'autres pays.

Que devons-nous faire ?

Le meilleur plan d'attaque est de combattre les facteurs de risque du mieux possible.

Utilisez les 5 astuces suivantes pour commencer votre plan de cœur en bonne santé :

  1. Lâchez les cigarettes. Oui, il a été montré que fumer est un des plus gros facteurs de risque de maladie cardiaque, principalement à cause de tous les produits chimiques toxiques ajoutés aux cigarettes (je ne recommande pas non plus le tabac ou ce genre de choses).
  1. Marchez, marchez, marchez. Si le fait de trouver du temps pour un programme d'exercices structuré est un trop gros défi pour le moment, commencez simplement par marcher. J'ai connu de nombreuses personnes qui ont renforcé leur cœur et inversé de sévères conditions physiques en sortant et en marchant. Si vous pouvez, trouvez une route pittoresque. il n'y a rien de plus calmant que d'être dehors. (Je recommande vivement de siffler et de chanter lorsque vous marchez. Cela entraîne de joyeuses pensées)

 

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  1. Calmez-vous. Par cela, je veux dire, ne vous stressez pas pour des choses sur lesquelles vous n'avez pas besoin d'être stressé. C'est en fait une affirmation très drôle qui vient de moi car je stressais à propos de tout ! Les dates limites, le linge, le travail, la famille…nommez-le, ça me stressait. Et c'est seulement jusqu'à ce que je réalise que cela pourrait me tuer peu importe à quel point ma nourriture était saine, que j'ai arrêté le stress et ai commencé à rire. Maintenant, en écrivant cette newsletter, j'ai plus de choses qui ont besoin d'être faites aujourd'hui qui ne serait humainement possible de faire. Ma réaction : « Ah ah… je ferais mieux d'enfiler mon t-shirt de Superwoman ».

 

  1. Ne faites pas, et je répète, ne faites pas de régime à faible teneur en graisse. Votre condition cardiaque pourrait s'empirer en faisant la tentative. Éliminez les mauvaises graisses (comme l'huile hydrogénée et l'horrible huile dans les frites et les beignets) et commencez à manger plus de graisses saines comme l'huile de noix de coco, l'huile d'olive, le saumon, les noix et les œufs entiers biologiques.

 

  1. N'ayez pas peur de manger des graisses saturées. Si vous avez lu « La Vérité sur les Graisses Saturées » dans la Solution aux Régimes, vous savez que manger des graisses saturées n'est pas ce qui cause aux gens d'avoir une maladie cardiaque. Ce sont les aliments transformés, les sucres et la surabondance de glucides raffinés qui rendent ce pays malade. L'énorme sujet sur les graisses saturées me rend folle, j'ai même créé une vidéo pour vous informer davantage, jetez-y un œil :

VIDEO GOES HERE

 

Même en n'utilisant qu'une de ces astuces à la fois, cela vous rapprochera vers un cœur sain et un style de vie de bonne santé.

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Le Lait est-il Vraiment Sain ?

Le lait est-il vraiment nécessaire dans un programme de perte de poids efficace ? Devons-nous boire notre lait chaque jour pour obtenir une quantité suffisante de calcium ?

La réponse à ces deux questions est NON. Nous n'avons pas besoin de boire du lait pour suivre notre programme sain de perte de poids ou pour obtenir une quantité saine de calcium chaque jour.

Prenez en considération les faits suivants :

  1. Les américains boivent plus de lait que tout autre pays, cependant nous avons toujours le plus haut taux d'ostéoporose.
  2. La pasteurisation tue toutes les enzymes digestives nécessaires dans le lait (C'est pourquoi de nombreuses personnes souffrent à présent d'intolérance au lactose).
  3. La pasteurisation rend aussi la majeure partie du calcium contenu dans le lait insoluble, en d'autres termes en rendant 50% du calcium dans le lait inutilisable par le corps (Cela contribue au haut taux d'ostéoporose).
  4. Le sucre présent dans le lait (le lactose) se convertit en un sucre que votre corps utilise très vite, menant à un taux de glycémie variant d'élevé à faible et d'un tour de grand huit d'énergie de haut en bas pour vous.

     

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Comment cela peut-il être vrai ? Le lait n'est pas supposé être bon pour le corps ? Et bien, oui, il l'est mais il n'était prévu de consommer du lait que dans son état naturel (non pasteurisé). Cela semble effrayant ? De nombreux états aux Etats-Unis et la plupart des fermiers biologiques ne boiraient UNIQUEMENT du lait que s'il est non pasteurisé et ils sont extrêmement sains.

L'autre fait que nous avons besoin de prendre en considération est qu'il est donné à la plupart des vaches un excès d'hormones de croissance juste pour qu'elles continuent à produire des quantités énormes de lait. Ceci les rend malade, une par une, et à ce moment-là on leur donne des antibiotiques. L'hormone de croissance et les antibiotiques atteignent leur circulation sanguine et ensuite le lait qu'elles produisent. Qui boit le lait plein de produits chimiques ? Nous ! (En fait, je n'en bois pas et peut-être que vous commencez à songer à en faire de même).

La plus grande préoccupation qui suit est : « Comment vais-je obtenir suffisamment de Calcium ? ». Comme il est mentionné ci-dessus, la plupart du calcium dans le lait n'est pas absorbé par le corps. Il y a davantage de calcium qui est absorbé par des aliments comme les légumes verts à feuilles, les brocolis, les sardines (avec les arêtes de préférence) et le saumon. Ça semble être logique que plus de calcium vienne des légumes verts puisque les vaches mangent de préférence de l'herbe et elles ont beaucoup de calcium dans leur corps (S'il vous plaît, ne mangez pas de l'herbe. Ça ne marche vraiment que pour les vaches).

Si réduire votre risque d'Ostéoporose est votre objectif, faites l'activité n°1 qui empêche cette maladie invalidante : l'exercice physique ! Il a été démontré que la musculation est la façon n°1 de prévenir l'ostéoporose. Faire de petits efforts sur vos os à travers un entraînement de renforcement musculaire aide à les reconstruire de manière plus solide. Personne, et je dis bien, personne ne devrait négliger les exercices physiques dans sa vie.

Voici quelques astuces sur la consommation du bon type de lait, sur le calcium et sur la prévention de l'ostéoporose :

  1. Si vous consommez des produits laitiers de manière régulière, essayez de trouver du lait cru (non pasteurisé).
  2. Si l'idée de lait cru vous effraie, achetez le second meilleur choix : Les produits laitiers certifiés biologiques. Ils seront sans antibiotiques et sans hormones.
  3. Puisque la plupart du calcium dans le lait n'est pas absorbé par le corps, assurez-vous d'obtenir votre calcium par d'autres sources : les légumes verts à feuilles, les brocolis, les sardines (avec arêtes) et le saumon.
  4. Engagez-vous à un entraînement de renforcement musculaire de manière régulière. Pas seulement pour vos muscles et pour la façon dont vous apparaissez dans le miroir (bien que cela aide) mais pour le bien de vos os.

Le lait et les laitages ne doivent pas être un aliment de base dans votre régime pour absorber les quantités adéquates de calcium et atteindre un niveau de santé idéal. Vous pouvez établir une façon extrêmement saine de manger, atteindre vos objectifs de perte de poids et vous sentir vraiment bien chaque jour sans boire de lait.

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Boire du jus ou ne PAS boire de jus… telle est la question

J'ai pas mal l'habitude que les gens viennent chez moi en me disant : « Ouah, cet endroit est tellement sain. Je n'arrive pas à y croire. » Comme vous pouvez le savoir, ou peut-être pas, cela prend en effet un bon nombre de personnes pour maintenir la Solution aux Régimes en marche. J'ai eu une petite « réunion » dans ma maison où j'ai invité 3 de nos employés à venir travailler depuis chez moi et à passer du temps ensemble. À chaque fois que je reçois des invités, j'essaie toujours d'être « l'hôte parfaite » et avec ma meilleure imitation de Martha Stewart, je demande : « Puis-je vous offrir quelque chose ? Quelque chose à manger ou à boire ? ».

Une de mes employés m'a répondu : « Oui, j'aimerais un jus de fruit s'il te plaît ».

En essayant de retenir de toutes mes forces l'apparence de la mort, je lui ai dit : « Nous n'avons pas de jus de fruit. Peut-être de l'eau ou un thé ? ».

Sans reprendre la conversation entière, cette employée en particulier n'arrivait pas à croire qu'il n'y avait pas de jus de fruit dans la maison. De plus, elle ne pouvait absolument pas croire que mon fils ne buvait pas de jus et qu'il ne buvait que de l'eau (et oui, je l'ai laissée garder son emploi).

Elle a, bien entendu, lu et connait la SR de fond en comble mais elle a admis qu'elle ne croyait pas réellement que je vivais complètement ma vie de cette façon jusqu'à ce qu'elle l'ait vu de ses propres yeux.

 

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Mais revenons-en au jus…

Le jus est une de ces boissons que de nombreuses personnes perçoivent comme étant saine, surtout si c'est étiqueté naturel ou biologique et est inscrit qu'il est fait d'ingrédients uniquement naturels. Laissez-moi vous expliquer tout de suite… Le jus ne fait PAS partie d'un planning de repas sain à moins qu'il soit fraîchement pressé dans votre cuisine de vos propres mains ou avec un presse-agrumes.

« Mais Isabel. Mon jus indique biologique, naturel, 100% de jus sans sucres ajoutés. Est-ce que c'est bon ? ».

J'ai passé une quantité de temps à lire les étiquettes de presque toutes les bouteilles, bricks et produits de jus et ils revenaient tous au même… avec des tonnes de SUCRES. Lisez l'étiquette clairement et vous verrez que chaque gramme de glucide contenu dans le jus vient du sucre.

« Mais Isabel. Tous les glucides venant de fruits proviennent également du sucre, n'est-ce pas ? »

Oui, les fruits sont presque entièrement du sucre (venant du fructose), mais un fruit entier contient également de nombreuses fibres et vitamines qui sont perdues lorsque vous faites du jus, l'embouteillez et le stockez pour une certaine quantité de temps.

« Mais Isabel. Mon jus est fortifié par du calcium, de la vitamine D et du fer (ou peu importe ce qu'ils utilisent pour fortifier le jus de nos jours). »

Lorsque vous « fortifiez » n'importe quel aliment ou boisson avec une vitamine et/ou un minéral, votre corps est suffisamment intelligent pour savoir que ce n'est pas la vraie version de ce nutriment en particulier. À tel point qu'il décidera de ne pas l'utiliser. Oui, tous les produits fortifiés ne vous donnent pas les vitamines et minéraux dont vous avez besoin. Vous devez les obtenir de sources naturelles comme de vrais fruits et légumes (càd la vraie nourriture).

Si vous êtes donc un adepte de jus comme le sont de nombreuses personnes ou comme celles qui sont tombées dans le piège de « le jus c'est sain », voici quelques stratégies pour vous aider à prendre votre dose de jus pendant que vous suivez simultanément un planning de repas sain.

1. Achetez un blender de qualité et faites vos jus vous-mêmes. Il y a tellement de jus différents, délicieux et nutritifs que vous pouvez faire dans un presse-agrumes que cela vous donnera un super boost de vitamines/minéraux et une super nutrition. Un des mes préférés est celui de carotte, pomme et gingembre. Faites attention cependant ! Si vous êtes un peu comme moi et sensible à beaucoup trop de sucre à la fois, je vous suggèrerais de boire une portion de 125 ml ou moins ou de mélanger vos 125 ml avec de l'eau. Je vous suggèrerais également principalement des légumes et pas autant de fruits. C'est une très bonne façon d'obtenir de sérieuses qualités nutritives sans avoir à manger des légumes toute la journée (une excellente option pour les enfants). Je combinerais également votre jus frais avec une protéine et un lipide sain pour maintenir votre glycémie équilibrée.

Il est préférable de boire le jus fraîchement pressé tout de suite, plus vous le conservez plus la qualité nutritive déclinera. Vous pouvez mettre votre jus dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique et remplissez-le à ras bord. Il devra y avoir une quantité d'air minimale dans le bocal puisque l'oxygène de l'air (l'air se compose d'environ 20% d'oxygène) « oxydera » et abîmera le jus. Enveloppez le bocal avec du papier d'aluminium pour bloquer la lumière. La lumière abîme le jus.

2. Faites mon « jus de thé ». Si vous n'avez pas vu cette recette dans le Guide de Recettes la Solution aux Régimes, la voici de nouveau :

5-6 sachets de thé à base de plantes sans caféine (par exemple : pêche, menthe, camomille ou thé aux fruits)

280 ml d'eau bouillante

Poudre de stevia (ou sous forme liquide) selon les goûts

Versez l'eau sur les sachets de thé dans une grande casserole. Ajoutez le stevia quand le thé est chaud. (Ajustez la quantité selon le goût sucré désiré.)

Laissez le thé refroidir, retirez les sachets de thé, transférez le thé dans une carafe ou des bouteilles d'eau individuelles et réfrigérez-le.

3. Faites votre propre limonade approuvée SR. Mon associé adore celle-ci et la boit presque tous les jours (faites attention si vous êtes sensible au citrus ou à trop de citron). Mélangez le jus d'un demi-citron, 5 gouttes de stevia liquide et  350 ml d'eau dans un grand gobelet. Ajoutez davantage de stevia ou de citron selon vos goûts. Cette boisson est une excellente alternative pour les gens qui ont besoin d'un peu plus de saveur que de l'eau ordinaire toute la journée.

Qu'ai-je donc fini par servir à mes employés assoiffés ? De l'eau ! (Et elle a acheté un jus de fruits lorsque nous sommes sortis déjeuner ensemble). J'ai essayé pourtant.

Maintenant que je vous ai montré pourquoi le jus n'est pas bon pour vous et comment vous pouvez créer vos propres alternatives de boissons saines, pourquoi ne pas en apprendre davantage sur les aliments qui vous feront perdre de la graisse ?

Jetez un œil à notre vidéo informative dès maintenant !

 

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Sunday, September 25, 2011

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